Com a chegada das temperaturas mais baixas, cresce o interesse dos brasileiros por receitas de caldos e sopas. Um estudo realizado pelo portal Receitas Nestlé, com base no volume médio de buscas no Google Brasil entre julho de 2025 e maio de 2026, revelou quais preparações são as mais pesquisadas no país durante o inverno.

Segundo o levantamento, as sopas tradicionais seguem entre as preferidas. A sopa de macarrão lidera as pesquisas, com média de 15,3 mil buscas mensais, seguida pela sopa de feijão, que registra cerca de 14,2 mil pesquisas por mês.

Entre os caldos, o destaque é o caldo de cana, que ultrapassa 40 mil buscas mensais. Na sequência aparece o caldo de osso, com aproximadamente 34,5 mil pesquisas, refletindo o crescimento do interesse por receitas associadas ao bem-estar e às tendências de alimentação.

O estudo aponta que o sucesso dessas preparações está ligado à praticidade, ao custo-benefício e à possibilidade de aproveitar ingredientes disponíveis em casa, reduzindo desperdícios e facilitando o preparo das refeições no dia a dia.

Outro aspecto destacado é o papel da internet na cozinha. Além de servir como fonte de consulta para receitas tradicionais, as plataformas digitais passaram a influenciar o comportamento dos consumidores, apresentando novas formas de preparo, diferentes versões de pratos conhecidos e tendências gastronômicas.

A pesquisa também mostra que receitas afetivas, ligadas às memórias familiares e aos dias frios, continuam despertando grande interesse, enquanto novos hábitos alimentares ampliam a procura por preparações voltadas à saúde e ao bem-estar.